In questi secondi piatti che vi proponiamo daremo spazio all'originalità locale, precisando che molte proposte forse vi saranno conosciute in modo diverso, ma anche in questo caso è l'originalità dell'arte culinaria a trasformare liberamente ricette ed ingredienti.
Ogni ricetta è spiegata con chiarezza e corredata da precise indicazioni sugli ingredienti, tempi di cottura, difficoltà di realizzazione e vini consigliati.
- Vongole al pomodoro
- Cozze al prezzemolo
-Seppie con verdure
-Formaggio fritto
-Pesce spada alla griglia
-Spezzatino di tacchino con olive
-Arrosto di maiale farcito
-Fesa di tacchino al bacon
-Baccalà con patate e pomodori
-Filetti di tacchino con ripieno fantasia
-Gamberoni in filetti di orata
-Crema di cavolfiore con gamberetti
-Arrosto di vitello farcito ai carciofi
-Arista alla frittata
-Branzino all'anice stellato
-Pollo all'ananas e menta
-Trancio di tonno con gremolada di agrumi
-Tagliata agli agrumi
-Arrosto di maiale in agrodolce
-Costolette di agnello all'aceto balsamico
-Polpettone di patate e fagioli
-Tranci di tonno al finocchio
-Capesante con brocoletti
-Petti di pollo all'arancia
-Baccalà al latte
-Pollo al carcadè
-Spezzatino di maiale
-Involtini di tacchino e pere
-Costolette di agnello ai peperoni
-Pesce spada agghiotta
-Aragosta all'americana
-Abbacchio alla romana
-Anatra all'arancia
-Arista al forno
-Astice gratinato
-Baccalà alla romana
-Arrosto di scamone
-Acciughe alle cipolle
-Trippa col sugo
-Arista al marsala
-Anatra marinata in padella
-Petto di anatra al balsamico e purè di asparagi
-Carpaccio di pescatrice all'aceto ai lamponi
-Zuppa di aragosta con verdure
- Straccetti alla romana
-Rombo ai porcini
-Pesce spada in agrodolce
-Pollo alla marengo
-Scaloppine in salsa di mirtilli e Calvados
-Triglie al cartoccio
-Involtini con tacchino
-Straccetti di pollo al pomodoro
-Melanzane ai calamari
-Spigola al cartoccio
-Polpo lessato
-Sarago al sale
-Sarde ai semi di finocchio
-Moscardini alla marchigiana
-Moscardini in salsa
-Aragosta alla Richelieu
-Branzino piccante
-Carpaccio di pesce su letto di patate
-Tonno ubriaco
-Triglie al tartufo bianco
-Tonno saporito
-Seppie al forno
-Filetti di sogliola al vermouth
-Lombate alla fiamma
-La vera parmigiana di melanzane catanese
-Scaloppine gratinate
-Vitello tonnato
-Soufflè di salmone tartufato
-Involtini di melanzane
-Falsomagro
-Trippa alla romana
-Coniglio all'agrodolce
-Coniglio con le olive
-Seppie fritte
-Carpaccio di pesce spada
-Pollo alla romana
-Frittata alla burina
-Frittata con cipolla e pomodori
-Frittata con ricotta e prosciutto
-Frittata con fiori di zucchine
-Frittata con carciofi
-Frittata in trippa alla romana
-Seppie alla romana
-Tonno al vino
-Spigola al radicchio
-Seppie ripiene alla pesarese
-Seppioline in graticola
-Seppie ripiene
-Seppie lesse
-Seppie in umido
-Seppie con piselli
-Seppie con patate
-Seppie al latte
-Saltimbocca alla romana
-Coda alla vaccinara
-Pagliata arrostita
-Orata del salento
-Calamari e Gamberi in pastella
-Ricetta - Frittelle di lenticchie rosse
-Ricetta - Scampi con taccole e finocchi
-Ricetta - Filetto di maiale con pistacchi
-Pagello vestito con salsa ai capperi
-Petti di pollo alla giardiniera
-Sogliola al limone
-Cappone farcito
-Storione alle erbe
-Scampetti in salsa alla cannella
-Castagne con le Mele
-Insalata di cappone
-Orata al forno con cozze
-Capitone in salsa di pomodoro
-Rombo con le patate
-Orata al cartoccio
-Mazzancolle al salto
-Gamberoni al cartoccio
-Scampi al Verdicchio
-Scaloppine di pollo
-Petti di pollo ai capperi
-Tonno al forno
-Polpettine alla Siciliana
-Calamari ripieni con ricotta e scampi
-Petti di pollo al tartufo
-Faraona ai porcini
-Secondi piatti San valentino
-Cefalo al pepe verde
-Polipo piccante con patate e uova
-Cernia alle olive verdi e nere
-Costolette alla siciliana
-Costolette alla siciliana
