Cavolfiore al forno

12 dic 2009 ·
I cavolfiori, sono ortaggi soprattutto autunnali, ma che si trovano tutto l’anno, sono importanti e preziosi per la salute:
per il loro basso livello calorico e per l’azione benefica della salute.
Ricettaok propone: "Cavolfiore al forno" ricetta semplice da cucinare, veloce e molto saporita.

Difficoltà:

minima

Tempo necessario

30 minuti

Cottura:

20 minuti

Ingredienti per 6 persone:

2 cavolfiori di media grossezza
100 g di caciocavallo
2 cucchiai di farina
1 scodella di pangrattato
30 g di burro
1 pizzico di timo
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
sale

Preparazione:

Mondate, lavate e tagliate a pezzi i cavolfiori prima di metterli a lessare in abbondante acqua salata.
Scolateli quando sono ancora piuttosto al dente, tenendo da parte 2 bicchieri circa della loro acqua di cottura.

Preparate una salsina mescolando l’olio, leggermente tiepido, la farina, l’acqua di cottura delle verdure, il timo e un pizzico di sale.

Disponete il cavolfiore in una teglia imburrata, spalmatelo con la salsa preparata, cospargete con il caciocavallo grattugiato, un po’ di pangrattato e alcuni fiocchetti di burro.

Infornate a 160-170 gradi per circa 20 minuti e ritirate quando si sarà formata una bella crosta dorata.

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