Zucchine al forno

31 ott 2010 · 0 commenti
Se vuoi preparare un buon contorno, ecco la ricetta che fa per te: zucchine al forno, un modo diverso per preparare le zucchine. Con pochi ingredienti farai davvero un figurone.

Strudel agrodolce

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Lo strudel è una preparazione d’origine austro-ungarica fatta con della pasta tirata a sfoglia che avvolge un ripieno salato o, più tipicamente, dolce. Lo strudel di maiale gioca con il contrasto dolce delle prugne secche e quello salato del ripieno a base di maiale. Un abbinamento classico per una ricetta differente e particolarmente sfiziosa.

Sformatini agli amaretti

30 ott 2010 · 0 commenti
Sformatini agli amaretti sono dei deliziosi dessert al cucchiaio insaporiti con liquore all’amaretto. La preparazione è un po’ elaborata, ma questo lavoro verrà ripagato dal risultato succulento e goloso, che sicuramente soddisferà il vostro sforzo.

Millefoglie alla crema pasticciera con fichi e panna montata

29 ott 2010 · 0 commenti
In questa originale millefoglie la delicatezza della crema pasticciera si sposa perfettamente con i fichi e molteplici strati friabili della pasta sfoglia. E' un dolce non molto semplice da preparare per la delicatezza degli ingredienti che lo compongono ma assolutamente sublime. E' possibile variare il ripieno utilizzando creme alla frutta o al cioccolato.

Funghi fritti alla cenerentola

28 ott 2010 · 0 commenti
I funghi fritti è un classico contorno autunnale dal gustoso e aromatico sapore dovuto alla presenza del re dei funghi: il porcino. La morbida carne del porcino non annerisce neanche dopo il taglio e conserva intatto tutto il suo profumo anche dopo la cottura; gustateli caldi spolverati appena di sale.

Porcini freschi trifolati

27 ott 2010 · 0 commenti
I funghi porcini sono tra i più pregiati e ricercati nel nostro paese grazie al loro naturale aroma e ottimo sapore e alle carni bianche che non mutano aspetto e colore dopo il taglio. Questa ricetta è un contorno adatto ad affiancare pietanze a base di carne come arrosti di maiale, di manzo o agnello, filetti, costate, scaloppine.

Coniglio Stufato all'Amatriciana

26 ott 2010 · 0 commenti
La carne di coniglio è una delle più delicate, adatte a tutte le età. Si presta quindi molto bene alla realizzazione di una serie di ricette spesso anche veloci da fare. La ricetta del coniglio stufato all'Amatriciana è un secondo piatto preparato utilizzando ingredienti semplici, di facile esecuzione e alquanto veloce.

Zuppa di funghi misti

25 ott 2010 · 0 commenti
Ottobre è mese di funghi, ed i primi freddi rendono particolarmente gradita una zuppa calda. Si tratta di un piatto nutriente e particolarmente saporito da accompagnare con crostini di pane casereccio leggermente tostati e strofinati di aglio per dare un tocco in più di sapore che farà la felicità dei vostri commensali.

Filetti di nasello in salsa di funghi

23 ott 2010 · 0 commenti
Volete preparare un secondo piatto gustoso ma molto veloce da eseguire? Ecco per voi Filetti di nasello in salsa di funghi. Il nasello si trova surgelato in tutti i supermercati suddiviso in comodi tranci e la preparazione di questo pesce può venire incontro quando il tempo è tiranno. La ricetta che vi proponiamo è un secondo piatto leggerissimo e squisito, gustoso, appagante, profumato ed anche sfizioso, caratterizzato dalla presenza del Nasello.

Spiedini di funghi alla griglia

22 ott 2010 · 0 commenti
I funghi alla griglia, pur essendo una ricetta molto semplice, riescono sempre a sorprendere gli invitati.
Il segreto sta nella cottura e nella scelta dei funghi: un buon fungo fa la differenza tra un ottimo contorno e un contorno mediocre. Spettacolari sono per tipologia di funghi alla griglia i porcini, gli ovuli e la mazza di tamburo (conocchia).

Bon Bon di castagne

21 ott 2010 · 0 commenti
I bon bon di castagne sono dolcetti stagionale, cioè prettamente autunnale, perché è questo il periodo in cui si trovano questi frutti e si può farne una bella scorpacciata. Per questo vi proponiamo questi buonissimi bon bon da servire per cene in famiglia o in compagnia di amici per stupire invitati e parenti.

Rotolo di castagne con cioccolato e copertura di mandorle tostate

20 ott 2010 · 0 commenti
Il rotolo di castagne con cioccolato e copertura di mandorle tostate è un goloso dolce apprezzato in tutta Italia. Con questa ricetta chiunque sarà in grado di preparare questo splendido dolce e potrà presentare un qualcosa di squisito ma anche di molto semplice.

Focaccia ragusana con ripieno di patate e cipolle

19 ott 2010 · 0 commenti
La focaccia ragusana fa parte delle più antiche ricette della cucina siciliana. La preparazione della focaccia, risale a tempi molto antichi, quando per la famiglia si panificava per una intera settimana. In quest’occasione si allestiva questa focaccia con lo stesso impasto che veniva usato per il pane, per contentare i figli più piccoli.

Costate di maiale ripiene

18 ott 2010 · 0 commenti
Dalla solita costata di maiale consumata alla griglia o comunque ai ferri, ricettaok vi propone un modo diverso e gustoso di mangiare questo taglio di carne. Questo piatto è ottimo accompagnato da riso condito con il fondo di cottura della carne.

Salsiccia al ragù

17 ott 2010 · 0 commenti
Un splendido secondo piatto di origini siciliane, preparato con un buonissimo ragù. Presentiamo le Salsicce al Ragù , preparato con ingredienti semplici e veloci, non solo potreste utilizzare questa ricetta come un ottimo condimento per la pasta. Una bontà di piatto con un magico ragù tradizionale.

Tranci di tonno con capperi e olive

16 ott 2010 · 0 commenti
Ricetta veloce e gustosa che dimostra quanto basti poco per realizzare dei veri piatti saporiti che lasciano più che soddisfatti.
Vi presentiamo i Tranci di Tonno con Olive Nere e Capperi Sottosale, preparati in modo semplice che conquisteranno di sicuro i vostri commensali. Si prestano benissimo per cene leggere e salutari. Da ricordare che "Il tonno fresco si cucina quanto più velocemente e semplicemente possibile: le cotture lunghe lo rendono stopposo, e troppi aromi ne confondono il gusto", buon appetito.

La vera Cotognata siciliana

15 ott 2010 · 0 commenti
La mela cotogna, pomo d’oro dell’antica Grecia, simbolo d’amore e fertilità, era il frutto consacrato alla dea Afrodite. Un frutto antico, come antica e saporita è la confettura che se ne ricava: la Cotognata.
Dalla nostra bellissima Sicilia troviamo la Cotognata Siciliana a base di Mele Cotogne. Un dolce molto zuccherato e delizioso. La marmellata di mele cotogne, o cotognata, dalla consistenza molto solida, dal gusto molto dolce e al tempo stesso lievemente asprigno, è detta "marmellata" ma si mangia come un dolce, affettandolo o rompendolo e non spalmandolo.

Crispelle di riso

14 ott 2010 · 0 commenti
Le crispelle di Riso "uso Benedettini", sono dei tipici dolci fritti catanesi, a base di riso, che venivano un tempo consumati in occasione della festività di San Giuseppe. Sembra che a realizzare questo dolce siano state per prime le suore benedettine del convento di Catania nel XVI secolo, come risulta da antichi testi di cronisti catanesi.

Maccu

13 ott 2010 · 0 commenti
Il maccu è certamente la minestra siciliana per eccellenza: semplice, sostanziosa e saporita. E' un piatto delizioso, di cui ne esistono varie versioni a seconda della provincia. La ricetta che vi darò è eseguita con le fave secche ma può essere eseguita tranquillamente con fave fresche, essendo un prodotto facile da trovare.