Triglie al forno

12 feb 2011 ·
Triglie al forno è un secondo piatto prelibato, decisamente facile da preparare ma molto gustoso. La triglia è un pesce dalla polpa molto pregiata e molto gustosa, adatta per molti tipi di preparazione, noi di ricettaok, vi proponiamo una cottura al forno.

Difficoltà: minima
Tempo necessario: 10 minuti
Cottura: 20 minuti

Ingredienti: per 4 persone

1 k di triglie
5 acciughe salate
3 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
1 spicchio d'aglio
10 olive nere denocciolate
1 cucchiaino di origano
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
sale
pepe

Preparazione:

Pulite le triglie, toglietele le interiora e le squame, lavatele e asciugatele. Tritate l'aglio con il prezzemolo, unite l'origano, le acciughe dissalate, spinate e tritate, le olive anch'esse tritate, sale e pepe.

Farcite la pancia delle triglie con il composto e allineatele in una pirofila unta d'olio, irrorate con il rimanente olio. Cuocete in forno a 180 gradi per circa 20 minuti, poi servite.

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