Alici a scottadito

13/gen/2012 ·

La alici a scottadito sono una ricetta tipica di tutte le zone di mare. La semplicità di preparazione, insieme al sapore traordinario hanno fatto si che fosse uno dei piatti sempre presenti sulle nostre tavole.

Difficoltà: minima
Tempo necessario: 10 minuti
Cottura: 10 minuti

Ingredienti: per 4 persone

800 g di alici
2 spicchi d'aglio
1 limone
3 cucchiai d'olio
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
pangrattato quanto basta
sale
pepe

Preparazione:

Pulite le alici, togliete le interiora, le teste e le spine. Ungete un tegame d'olio, disponete sopra le alici e insaporite con l'aglio tagliato a fette, il prezzemolo tritato, il succo di limone, il sale e il pepe, infine spolverizzate con il pangrattato e irrorate con il rimanente olio. Cuocete per qualche minuto a tegame coperto, poi servite.

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